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I VINI

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CONTENUTO ALCOLICO: 12% Vol

FORMATO: 0.75 litri

ANNATA: 2015

RAZÉNT

Vino Nebbiolo 100%. Fermentato spontaneamente in piccole botti di legno e ulteriore macerazione sulle bucce. Affinato in legno per 24 mesi e in bottiglia per altri 10 mesi. Vino non filtrato.

Vino

Rosso

Vitigno

Nebbiolo 100%

Vigneto

I vigneti sono situati per la maggior parte su terreni sabbiosi terrazzati esposti a sud di Pianazzola sopra Chiavenna.

Sistema d'allevamento

Guyot.

Vinificazione

Vendemmia eseguita manualmente, scelta accurata delle uve. Fermentazione spontanea (senza lieviti selezionati) in piccole botti di legno da 200 litri). Conseguente macerazione sulle bucce per altri40/60 giorni fino al momento ottimale di svinatura. Affinamento in legno per 24 mesi. e ulteriore affinamento in bottiglia per altri 10 mesi senza filtrazione.